Description
Ciao amici! 🇮🇹 Oggi prepariamo qualcosa di facilissimo, sano e con pochi ingredienti: le polpette di zucchine! 👩🍳 Pronti per un viaggio culinario? 🤩
Ingredients
🥒 Zucchine: 800g
🧀 Parmigiano Reggiano grattugiato: 100g
🥛 Ricotta vaccina: 80g
🍞 Pangrattato: 30g
🥚 Uova: 1
🌿 Timo (o le tue erbe preferite): q.b.
🧂 Sale fino: q.b.
🌶️ Pepe nero: q.b.
🌾 Semola di grano duro: q.b. (per infarinare)
🫒 Olio di semi di arachide: q.b. (per friggere)
✨ Fiocchi di sale: q.b. (per servire)
🍖 (Se vuoi, aggiungi un po’ di manzo tritato)
Instructions
1. Lava e grattugia le zucchine, poi mettila in un colino con un pizzico di sale per farle perdere l’acqua. 💧 Lascia riposare.
2. Strizza bene le zucchine e mettila in una ciotola con ricotta, parmigiano, timo, uovo, pangrattato, sale e pepe.
3. Mescola bene per amalgamare tutto. 🧑🍳
4. Forma delle palline (circa 20g l’una).
5. Passa le polpette nella semola.
6. Friggi in olio caldo fino a doratura. 🍳
7. Scola su carta assorbente e condisci con fiocchi di sale. 🍽️
8. Servile calde e… buon appetito! 😋