Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Polpette Schiacciate di Zucchina e Ricotta


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Rachel Mills

Description

 

Scopri come preparare queste deliziose polpette vegetariane in pochi semplici passaggi!


Ingredients

🥒 250 g zucchina
🧀 300 g ricotta
🍞 50 g pancarrè
🧀 40 g pecorino grattugiato
🫒 q.b. olio extravergine d’oliva (circa 30 ml)
🍞 30 g pangrattato (per impanare)
🧂 q.b. sale


Instructions

Grattugia la zucchina e mettila in un contenitore. Aggiungi la ricotta, il pecorino, sale e pepe. Riduci in purea. Unisci il pancarrè sbriciolato e amalgama. Forma 8 palline, schiacciale e passale nel pangrattato. Scalda l’olio in una padella, cuoci le polpette coperte per 4/5 minuti, poi gira e continua a cuocere. Scola su carta assorbente e servi caldo.