1. In una ciotola, schiaccia la polpa di zucca e unisci le uova, lo zucchero e il burro fuso.
2. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito, il sale e la cannella.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di zucca, alternando con il latte, e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
5. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a doratura.
7. Lascia raffreddare prima di servire.