Description
Ravioli Ricotta e Spinaci 🍽️
Preparare dei deliziosi ravioli ricotta e spinaci è un gioco da ragazzi! Con solo pochi ingredienti freschi e genuini, porterai in tavola un piatto che delizierà il palato di tutti, anche i più piccoli! 🥳 La pasta fresca fatta in casa è più semplice di quanto pensi e il cuore morbido di ricotta e spinaci rende ogni morso un vero abbraccio di sapori. Pronto a impressionare i tuoi ospiti? Vediamo come si fa! 🎉
Ingredients
– **Per la pasta fresca (circa 62 ravioli)**
– 200 g di Farina 00
– 2 Uova
– **Per il ripieno**
– 135 g di Spinaci
– 70 g di Ricotta vaccina
– 30 g di Formaggio grattugiato
– Noce moscata q.b.
– Sale fino q.b.
– Pepe nero q.b.
– **Per spolverizzare e spennellare**
– Semola q.b.
– Acqua q.b.
Instructions
1. Inizia preparando la pasta: sbatti le uova in una ciotola e aggiungile gradualmente alla farina, mescolando bene.
2. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare per 30 minuti.
3. Per il ripieno, scalda un filo d’olio in padella e salta gli spinaci. Cuoci a fuoco basso per 5-6 minuti e scolali bene per eliminare l’acqua.
4. Tritali finemente e mescolali con la ricotta, il formaggio, sale, pepe e noce moscata.
5. Stendi la pasta con una macchina o un mattarello fino a uno spessore sottile. Riempi i ravioli distanziando i mucchietti di ripieno di 3 cm.
6. Copri con un’altra sfoglia di pasta, sigilla i bordi e ritaglia i ravioli.
7. Cuocili in acqua bollente, e quando salgono a galla, sono pronti da gustare!