1. Inizia preparando la frolla: nel mixer, unisci farina e spezie.
2. Aggiungi zucchero, miele e burro a dadini, frullando fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Forma una fontana con il composto, aggiungi l’uovo e impasta velocemente.
4. Copri l’impasto con pellicola e metti in frigorifero per 30 minuti.
5. Stendi l’impasto a 7 mm di spessore e ritaglia le forme desiderate.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti.
7. Prepara la glassa montando gli albumi e aggiungendo lo zucchero a velo.
8. Decora i biscotti con la glassa e zuccherini colorati.