1. Pulisci i carciofi, rimuovendo le foglie esterne e tagliando le estremità. Pelare il gambo e dividerli a metà, estraendo la barbetta interna.
2. Pela le patate, lavale e tagliale a spicchi. Metti in pentola con acqua fredda e porta a ebollizione.
3. Quando l’acqua bolle, aggiungi i carciofi e un po’ di succo di limone. Sbollenta per 5 minuti e scola.
4. Tritare prezzemolo e menta. Mescola pangrattato, menta, prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe in una ciotola.
5. Versa carciofi e patate in una teglia unta, copri con la panure e irrora con olio.
6. Cuoci in forno statico a 180° per circa 25 minuti, poi attiva il grill per dorare. Servi caldo e gusta!