1. Taglia la baguette a fette di circa 2 cm e disponile su una teglia. Irrorale con un filo d’olio e inforna a 240°C per 2-3 minuti fino a doratura.
2. Pulisci i funghi, rimuovendo la parte terrosa e tagliali a fettine.
3. In una pentola, fai appassire lo scalogno tritato con un filo d’olio per 5-6 minuti.
4. Aggiungi i funghi, sfuma con il vino bianco e cuoci per 10-12 minuti.
5. Lascia raffreddare, poi frulla i funghi con la robiola e le noci fino a ottenere una crema omogenea.
6. Spalma il patè sui crostini e servi!