Description
Le panelle sono un delizioso cibo di strada siciliano, perfette per portare un po’ di gioia natalizia in tavola! Scopri come preparare queste frittelle croccanti e morbide, ideali per condividere momenti speciali con amici e familiari.
Ingredients
🌾 300 g di farina di ceci
💧 910 ml di acqua
🧂 1 cucchiaino di sale marino
🌿 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
🌻 480 ml di olio di girasole (per friggere)
Instructions
1. In una pentola grande, unisci la farina di ceci e il sale. Aggiungi lentamente l’acqua mescolando fino a ottenere un composto liscio.
2. Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, per circa 10-15 minuti, finché il composto non si addensa. Aggiungi il prezzemolo e togli dal fuoco.
3. Versa il composto su una teglia rivestita di carta da forno, livellandolo a uno spessore di circa 1 cm. Lascia raffreddare per 30 minuti.
4. Una volta raffreddato, taglia il composto in quadrati o rettangoli.
5. Scalda l’olio in una padella profonda e friggi le panelle fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. Scolale su carta assorbente e servile calde.