Description
Scopri il gusto unico del panino con sgombro gourmet, perfetto per festeggiare il Natale con amici e famiglia!
Ingredients
🍞 4 Panini per hamburger con i semi di sesamo
🐟 440 g Filetti di sgombro all’olio di oliva selezione imperiale
🥒 200 g Cetrioli barattiere
🧀 200 g Stracchino
Per la maionese di piselli:
🌻 200 g Olio di semi di girasole freddo
🌱 100 g Pisellini
🥚 60 g Uova fredde (circa 1)
🍋 20 g Succo di limone freddo
🧂 Sale fino q.b.
🌶️ Pepe nero q.b.
Per le cipolle caramellate:
🧅 300 g Cipolle rosse
🍷 20 g Aceto di vino rosso
🍬 20 g Zucchero di canna
🌿 8 rametti Maggiorana
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
🧂 Sale fino q.b.
🌶️ Pepe nero q.b.
Instructions
1. Inizia dalle cipolle: sbucciale e affettale. In una padella, scalda un filo d’olio, aggiungi le cipolle e la maggiorana. Salate e pepate, cuocendo per 7-8 minuti a fuoco alto.
2. Aggiungi l’aceto e lo zucchero, lascia evaporare e cuoci per un paio di minuti. Togli dal fuoco e metti da parte.
3. Per la maionese, sbollenta i piselli per 2 minuti, scolali e raffreddali in acqua e ghiaccio. Frulla l’uovo, l’olio e il succo di limone, poi aggiungi i piselli e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
4. Affetta i cetrioli e taglia i panini a metà. Spalma lo stracchino sulla base, aggiungi le cipolle caramellate e le fette di cetriolo.
5. Spalma la maionese di piselli sull’altra metà del panino e aggiungi i filetti di sgombro. Chiudi il panino e servi subito!