Description
Scopri la gioia di preparare una parmigiana di verdure invernali, un piatto che scalda il cuore e riempie la tavola di colori e sapori! Perfetta per le feste, questa ricetta è un abbraccio di bontà in ogni morso.
Ingredients
🥦 500 g di cavolfiore
🍠 300 g di barbabietole
🥬 500 g di finocchi
🎃 400 g di zucca
🥬 q.b. di verza (foglie intere)
🧀 300 g di Valtellina Casera
🧀 100 g di Parmigiano Reggiano DOP
🧈 50 g di burro
🫒 q.b. di olio extravergine d’oliva
🧂 q.b. di sale fino
🌶️ q.b. di pepe nero
🌿 qualche foglia di salvia
🌿 1 rametto di rosmarino
🧄 1 spicchio d’aglio
Instructions
1. Inizia pulendo e affettando tutte le verdure a 0,5 cm di spessore.
2. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, girando le teglie a metà cottura.
3. Prepara il burro noisette sciogliendo il burro con le erbe aromatiche e l’aglio in un pentolino fino a doratura.
4. In una pirofila, alterna strati di verdure, verza, fettine di Casera e Parmigiano, irrorando con il burro noisette.
5. Cuoci in forno a 180° per 35 minuti e servi caldo.