Description
Le polpette al forno sono un piatto perfetto per le cene invernali, portando calore e gioia a tavola! Scopri come prepararle in modo semplice e veloce, per deliziare amici e familiari durante le festività!
Ingredients
🥩 400 g di manzo macinato
🌭 200 g di salsiccia
🧄 ½ spicchio d’aglio
🍞 100 g di mollica di pane raffermo
🧀 40 g di pecorino grattugiato
🥚 2 uova
🌿 1 ciuffo di prezzemolo
🧀 60 g di Grana Padano DOP
🧂 Sale fino q.b.
🌶️ Pepe nero q.b.
🫒 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
🍲 150 g di brodo di carne
Instructions
1. Metti la mollica di pane in una ciotola e coprila con acqua per qualche minuto.
2. Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo.
3. Rimuovi il budello dalla salsiccia e sgranala in una ciotola.
4. Aggiungi il manzo, la mollica strizzata, le uova, l’aglio e il prezzemolo tritati, il Grana e il pecorino.
5. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Forma delle polpette di circa 30 g ciascuna e disponile in una pirofila unta.
7. Versa il brodo tiepido e cuoci in forno statico a 180° per 15 minuti, poi girale e cuoci per altri 15 minuti in modalità ventilata.
8. Servi le polpette calde con il sughetto di cottura.