Description
Scopri il calore delle festività con questo delizioso spezzatino, perfetto per riunire amici e famiglia!
Ingredients
Manzo spalla – 1,2 kg
Pisellini – 400 g
Cipolla dorata – 1
Carota – 1
Sedano – 1 costa
Concentrato di pomodoro – 20 g
Farina 00 – q.b.
Brodo vegetale – 500 g
Vino bianco secco – 100 g
Olio extravergine d’oliva – q.b.
Sale fino – q.b.
Pepe nero – q.b.
Instructions
1. Mondate e tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla.
2. Tagliate la carne a cubetti di 2-3 cm e infarinateli.
3. Scaldate l’olio in una pentola e rosolate la carne per 5 minuti.
4. Sfumate con il vino bianco e unite le verdure tritate.
5. Coprite con il brodo caldo e aggiungete il concentrato di pomodoro.
6. Coprite e lasciate sobbollire per 85 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungete i piselli e cuocete per altri 5 minuti.
8. Servite caldo e gustate!