1. In una ciotola, unisci la farina, il lievito e il burro freddo a cubetti.
2. Aggiungi i tuorli e lo zucchero, poi aromatizza con i semi di vaniglia e la scorza di agrumi.
3. Impasta a mano fino a ottenere un panetto liscio.
4. Stendi la frolla a uno spessore di 3-4 mm e ritaglia le stelle.
5. Crea un buco al centro delle stelle e adagiale su una teglia con carta forno.
6. Spennella con l’albume e spolvera con zucchero di canna.
7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
8. Lascia raffreddare prima di gustarli o appenderli all’albero!