1. Grattugiate la scorza di un’arancia e spremete le arance per ottenere 90 g di succo.
2. Lavate le arance per la decorazione e tagliatele a fette di circa 1 cm.
3. Rivestite uno stampo a cerniera da 24 cm con carta forno e disponete le fette di arancia sul fondo.
4. In una ciotola, montate le uova e lo zucchero per 5 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
5. Aggiungete il succo d’arancia e l’olio, continuando a montare.
6. Incorporate la farina e il lievito setacciati, insieme alla scorza d’arancia.
7. Versate l’impasto nello stampo e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
8. Sfornate e lasciate raffreddare prima di ribaltare la torta su un piatto da portata.