1. Cuoci il riso in acqua bollente salata per 12 minuti (o come indicato sulla confezione) fino a cottura perfetta. 🍚
2. Scola il riso e mettilo in una ciotola con un filo d’olio, mescolando bene. Lascialo raffreddare.🌬️
3. Lava e taglia le zucchine a cubetti. 🔪
4. In una padella, fai rosolare l’aglio tritato con un po’ d’olio. Aggiungi le zucchine, sale e pepe. Cuoci per pochi minuti. 🍳
5. Spremi il succo di limone sulle zucchine, cuoci per altri 2-3 minuti e lascia raffreddare.🍋
6. Grattugia la scorza di limone sul riso. 🍋
7. Unisci al riso il tonno sgocciolato (o la carne), le foglie di menta e le zucchine. 🌿
8. Mescola tutto, aggiusta di sale e pepe e… voilà! Il tuo riso freddo è pronto! 🎉