Description
Ciao amici! 🇮🇹 Oggi vi offro un tripudio di sapori: facile, leggero, con pochi ingredienti e tanta felicità! 🤩😋🥗
Ingredients
* 🍚 Riso integrale: 320g
* 🥒 Zucchine: 350g
* 🐟 Tonno sott’olio (sgocciolato): 130g (or beef: 130g)
* 🍋 Scorza di limone: 1
* 🍋 Succo di limone: 40g
* 🧄 Aglio: 2 spicchi
* 🌿 Menta: 6 foglie
* 🫒 Olio extravergine d’oliva: q.b.
* 🧂 Sale fino: q.b.
* 🌶️ Pepe nero: q.b.
Instructions
1. Cuocete il riso in acqua bollente salata per 12 minuti, poi scolatelo e fatelo raffreddare con un filo d’olio. 🧊
2. Tagliate le zucchine a cubetti e cuocetele in padella con aglio e un pizzico di sale e pepe per 2-3 minuti. 🍳 Aggiungete il succo di limone alla fine!
3. Grattugiate la scorza di limone nel riso raffreddato, poi aggiungete il tonno sgocciolato, la menta tritata e le zucchine. 🍋
4. Mescolate, aggiustate di sale e pepe…e voilà! 🎉 Il vostro riso freddo è pronto per essere gustato! 🍽️