Description
### Risotto ai Funghi 🍄
Se sei alla ricerca di un piatto che è sia semplice da preparare che delizioso, sei nel posto giusto! Il nostro Risotto ai Funghi è una festa di sapori autunnali, realizzato con pochi ingredienti freschi! 🥰 Segui i nostri passaggi e in pochissimo tempo porterai in tavola un primo piatto cremoso e ricco di gusto. Che ne dici di provare questa ricetta che farà felice ogni tuo ospite? Non è mai stato così facile cucinare un piatto gourmet! 👩🍳🍽️ Scopri subito come!
Ingredients
– Riso Carnaroli: 320 g
– Funghi porcini: 180 g
– Funghi finferli: 100 g
– Funghi champignon: 100 g
– Funghi portobello: 100 g
– Cipolle bianche: 50 g
– Aglio: 1 spicchio
– Brodo vegetale: q.b.
– Olio extravergine d’oliva: q.b.
– Sale fino: q.b.
– Pepe nero: q.b.
– Grana Padano DOP (da grattugiare): 60 g
– Burro freddo: 60 g
Instructions
1. Inizia preparando il brodo vegetale e tienilo caldo. Pulisci i funghi: elimina le parti terrose e tagliali a cubetti e fettine.
2. In una padella, scalda un po’ d’olio con l’aglio tagliato a metà. Aggiungi i funghi e cuoci per circa 8 minuti.
3. Rimuovi l’aglio e in una padella a parte, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla morbida. Aggiungi il riso e tostalo mescolando frequentemente.
4. Sfuma il riso con un mestolo di brodo caldo e continua a cuocere aggiungendo brodo poco alla volta.
5. Tre minuti prima della fine cottura, aggiungi i funghi e completa con brodo e pepe secondo il tuo gusto.
6. Quando il risotto è pronto, spegni il fuoco e manteca con burro freddo e Grana Padano. Mescola bene e servi caldo!