1. Inizia tritando finemente la cipolla e l’aglio.
2. In una pentola, sciogli il burro e aggiungi la cipolla e l’aglio, facendoli rosolare.
3. Aggiungi i funghi porcini puliti e tagliati a pezzi, cuocendo per circa 5 minuti.
4. Unisci il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando bene.
5. Versa un mestolo di brodo caldo e mescola fino a quando il liquido non viene assorbito.
6. Continua ad aggiungere brodo, un mestolo alla volta, fino a cottura del riso (circa 18-20 minuti).
7. Togli dal fuoco, aggiungi il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
8. Mescola bene e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.