Description
Scopri come preparare un risotto cremoso e saporito con funghi freschi in pochi passaggi!
Ingredients
🍚 320 g di riso Arborio
🍄 300 g di funghi freschi (champignon o porcini)
🧅 1 cipolla piccola
🧄 1 spicchio d’aglio
🥄 1/2 bicchiere di vino bianco
🥣 1 litro di brodo vegetale
🧂 Sale e pepe q.b.
🧀 50 g di parmigiano grattugiato
🌿 Prezzemolo fresco per guarnire
Instructions
1. Inizia tritando finemente la cipolla e l’aglio.
2. In una pentola, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a doratura.
3. Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fette, cuocendo per circa 5 minuti.
4. Unisci il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando bene.
5. Versa il vino bianco e lascia evaporare.
6. Aggiungi il brodo caldo poco alla volta, mescolando frequentemente, fino a cottura del riso (circa 18-20 minuti).
7. A fine cottura, aggiungi il parmigiano, sale, pepe e mescola bene.
8. Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.