Description
**Ricetta: Risotto ai Funghi Porcini 🍄**
Ciao amici dei fornelli! Siete pronti a prepararvi un risotto ai funghi porcini che farà venire l’acquolina in bocca a chiunque? 🎉 Con pochi ingredienti semplici e freschi, questo piatto è non solo una gioia per il palato, ma anche un comfort food che scalda il cuore! E chi l’ha detto che è complicato? Preparatevi a sorprendere i vostri ospiti e coccolare la vostra famiglia con un piatto cremoso e aromatico! Non vedrete l’ora di mettervi all’opera! 💚✨
Ingredients
– Riso Carnaroli: 320 g
– Funghi porcini: 400 g
– Cipolla dorata: 1 piccola
– Aglio: 1 spicchio
– Brodo vegetale: 1 l
– Burro: 30 g
– Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
– Sale fino: q.b.
– Pepe nero: q.b.
**PER MANTECARE E GUARNIRE:**
– Parmigiano Reggiano DOP: 50 g
– Burro: 30 g
– Prezzemolo: 2 cucchiai
Instructions
Iniziate preparando un delizioso brodo vegetale. Pulite i funghi porcini, eliminando la base e raschiando il gambo. Tagliateli a fette di circa 7-8 mm. In una padella, scaldate l’olio e soffriggete leggermente l’aglio, poi aggiungete i funghi e fateli rosolare a fuoco vivace per 10 minuti. Nel frattempo, in una casseruola, sciogliete il burro e stufate la cipolla tritata fino a renderla morbida. Unite il riso, tostatelo, poi portatelo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. A pochi minuti dalla fine, incorporate i funghi, regolate di sale e pepe, e mantecare con burro e Parmigiano. Guarnite con prezzemolo fresco e servite caldo! Voilà, il vostro risotto ai funghi porcini è pronto per deliziare i palati! 🎊