Description
Risotto alla Zucca 🎃
Prepara un delizioso risotto alla zucca in un attimo! Con pochi ingredienti freschi e genuini, potrai portare in tavola un piatto ricco di sapore e comfort! 🥰 Se vuoi sorprendere i tuoi cari con un primo piatto autunnale irresistibile, questa ricetta è perfetta per te! Facile da realizzare e incredibilmente gustosa, il risotto alla zucca è ciò che ci vuole per scaldare il cuore e rendere ogni pasto speciale! Non lasciarti scappare questa occasionissima, scopri come prepararlo! 🍽️✨
Ingredients
– Riso Carnaroli: 320 g
– Zucca delica: 750 g
– Cipolle ramate: 100 g
– Brodo vegetale: 1,5 l
– Parmigiano Reggiano DOP: 80 g
– Vino bianco: 60 g
– Burro: 50 g
– Pepe nero: q.b.
– Sale fino: q.b.
– Olio extravergine d’oliva: q.b.
Instructions
1. Prepara il brodo vegetale e mantienilo caldo. Pulisci la zucca eliminando buccia e semi, poi tagliala a cubetti.
2. Trita finemente la cipolla e mettila in un tegame con un po’ d’olio, soffriggila lentamente per circa 10 minuti.
3. Aggiungi la zucca e rosolala per alcuni minuti. Poi, versa un mestolo di brodo caldo e continua la cottura fino a che la zucca non sia tenera.
4. Tosta il riso in un altro tegame a fuoco alto per 2-3 minuti, poi sfuma con il vino bianco.
5. Aggiungi il riso nella pentola con la zucca e mescola bene, aggiungendo brodo caldo fino alla cottura (15-20 minuti).
6. Spegni il fuoco, aggiungi burro e parmigiano, mescola e regola di pepe e sale. Se desideri, aggiungi un mestolino di brodo per una consistenza più cremosa. Servi caldo e gusta! 🌟