Description
**Risotto alla Zucca 🎃**
Siete pronti a coccolarvi con una delizia autunnale che vi farà venire l’acquolina in bocca? Il risotto alla zucca è la ricetta perfetta per chi ama i piatti semplici e genuini! Con solo pochi ingredienti e un pizzico di amore, potete portare in tavola una pietanza cremosa e ricca di sapori! Che ne dite di sorprendere amici e familiari con un primo piatto che è tanto facile da preparare quanto delizioso? Non c’è niente di meglio per riscaldare il cuore! 😍
Ingredients
– Riso Carnaroli: 320 g
– Zucca delica: 750 g
– Cipolle ramate: 100 g
– Brodo vegetale: 1,5 l
– Parmigiano Reggiano DOP: 80 g
– Vino bianco: 60 g
– Burro: 50 g
– Pepe nero: q.b.
– Sale fino: q.b.
– Olio extravergine d’oliva: q.b.
Instructions
1. Per preparare il risotto alla zucca, iniziate facendo scaldare il brodo vegetale in una pentola. Nel frattempo, pulite la zucca, eliminando la buccia e i semi, e tagliatela a cubetti.
2. Tritate la cipolla finemente e fatela soffriggere in un tegame largo con un filo d’olio a fuoco dolce, fino a renderla morbida.
3. Aggiungete la zucca, facendola rosolare per qualche minuto. Iniziate a versare un mestolo di brodo caldo e continuate a cucinare fino a quando la zucca diventa tenera, circa 20 minuti.
4. Nel frattempo, scaldate un’altra padella e tostate il riso a fuoco alto, mescolando frequentemente. Sfumate con il vino bianco e appena evaporato, unite il riso alla zucca.
5. Continuate a cuocere, aggiungendo brodo caldo poco alla volta, fino a che il riso non è al dente. Spegnete il fuoco, incorporate il burro e il Parmigiano grattugiato, mescolate bene e aggiustate di sale e pepe.
Impiattate e servite caldo! 🌟