Description
Scopri come preparare un risotto cremoso e avvolgente, perfetto per l’autunno!
Ingredients
🍚 320 g di riso Arborio
🎃 400 g di zucca gialla, pulita e a cubetti
🧅 1 cipolla piccola, tritata
🧄 1 spicchio d’aglio, tritato
🥄 1 litro di brodo vegetale
🧀 50 g di parmigiano grattugiato
🧂 Sale e pepe q.b.
🌿 Olio extravergine d’oliva q.b.
Instructions
1. In una pentola, scalda un filo d’olio e fai soffriggere la cipolla e l’aglio.
2. Aggiungi la zucca e cuoci per circa 5 minuti.
3. Unisci il riso e tostalo per un paio di minuti.
4. Versa un mestolo di brodo caldo e mescola fino a completo assorbimento.
5. Continua ad aggiungere brodo, mescolando, fino a cottura del riso (circa 18-20 minuti).
6. Togli dal fuoco, aggiungi il parmigiano, sale e pepe a piacere. Mescola bene e servi caldo.