Description
Scopri il sapore dell’autunno con questo risotto cremoso e ricco di ingredienti di stagione!
Ingredients
🍄 300 g di riso Arborio
🍂 1 cipolla piccola, tritata
🍁 200 g di funghi misti, puliti e affettati
🎃 200 g di zucca, tagliata a cubetti
🧄 1 spicchio d’aglio, tritato
🧀 50 g di parmigiano grattugiato
🧂 Brodo vegetale q.b.
🌿 Olio d’oliva q.b.
🌱 Sale e pepe q.b.
Instructions
In una pentola, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla e l’aglio. Aggiungi i funghi e la zucca, cuocendo fino a quando sono teneri. Unisci il riso e tostalo per un paio di minuti. Versa gradualmente il brodo caldo, mescolando spesso, fino a cottura del riso. Infine, manteca con il parmigiano, aggiusta di sale e pepe e servi caldo!