Description
Preparati a deliziare il tuo palato con un risotto super semplice e sano! Con soli pochi ingredienti, porterai un piatto gourmet direttamente a casa tua! Non è fantastico? 🍽️🎉
Ingredients
– Riso vialone nano 320 g
– Burro 50 g
– Acciughe sott’olio del Cantabrico 50 g
– Prosecco q.b.
– Sale fino q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Parmigiano Reggiano DOP 20 g
– Acqua per cuocere il risotto q.b.
– Peperoni cruschi 60 g
– Olio di semi per friggere q.b.
– Acciughe sott’olio del Cantabrico per guarnire 12 pezzi
– Scorza di limone 2 pezzi
– Germogli di cerfoglio q.b.
Instructions
Per cominciare, friggiamo i peperoni cruschi in olio di semi caldo per qualche secondo. Scolali bene e frullali nel mixer fino a ottenere una polvere deliziosa! In una casseruola, versa le alici con un filo d’olio e scioglile dolcemente. Aggiungi il riso, tostalo e sfuma il tutto con un po’ di prosecco. Bagnalo lentamente con l’acqua calda fino a cottura. Quando è pronto, manteca con burro e parmigiano. Impiatta generosamente e guarnisci con le alici, la polvere di peperoni, una spruzzata di scorza di limone e germogli di cerfoglio. Voilà, è pronto per essere gustato!