Description
Risotto Estivo di Zucchine 🍽️ Un piatto fresco e semplice, perfetto per l’estate e le cene all’aperto!
Ingredients
🥒 300 g riso Carnaroli, 400 g zucchine, 1 spicchio aglio, 20 g burro, q.b. carota, q.b. cipolla, q.b. prezzemolo, q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. sale, q.b. pepe, 400 ml brodo vegetale
Instructions
Prepara un brodo vegetale leggero. Soffriggi le zucchine in olio e burro, aggiungi sale, pepe, prezzemolo e riso. Tosta il riso, sfuma con il brodo fino a cottura al dente. Manteca con burro e parmigiano, poi servi.