1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi il latte e il burro fuso, mescolando bene.
3. Setaccia la farina con il lievito e uniscila al composto, mescolando delicatamente.
4. Aggiungi la scorza e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Versa l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno e livella.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
7. Una volta cotto, rovescia il dolce su un canovaccio e arrotolalo delicatamente.
8. Lascia raffreddare, poi farcisci con crema al limone e riavvolgi.
9. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.