1 Schiaccia le fette di pancarré con un matterello fino a ottenere uno spessore sottile e uniforme
2 Adagia una fetta di prosciutto cotto su ogni fetta di pancarré
3 Aggiungi un pezzo di formaggio morbido su un lato di ogni fetta
4 Arrotola delicatamente ogni fetta di pancarré farcita su se stessa per formare un rotolino
5 Avvolgi ogni rotolino nella pellicola trasparente per mantenerlo compatto
6 Metti i rotolini in frigorifero per almeno un’ora per farli rassodare bene
7 In una ciotola sbatti l’uovo con il latte e aggiungi una spolverata di pepe nero e, se vuoi, erbe aromatiche tritate
8 Togli i rotolini dal frigorifero e immergili completamente nel composto di uova e latte
9 Per una copertura più croccante, passa i rotolini nel pangrattato fino a ricoprirli uniformemente
10 Scalda una padella con una noce di burro e cuoci i rotolini a fuoco medio, girandoli spesso fino a ottenere una doratura uniforme
11 In alternativa, friggi i rotolini in olio di semi caldo fino a doratura completa quindi scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso
12 Servi i rotolini caldi come antipasto sfizioso e personalizzabile con diverse farciture a piacere