1. Inizia frullando la polpa di zucca con lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi la farina setacciata, il lievito e la cannella, mescolando bene.
3. Versa il composto su una teglia rivestita di carta da forno e livellalo.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
5. Una volta cotto, rovescia il rotolo su un canovaccio umido e arrotolalo delicatamente.
6. Lascia raffreddare, poi farcisci con crema di formaggio o panna montata e riavvolgi.
7. Servi e gusta il tuo rotolo di zucca!