Rotolo Nutella Soffice: Ricetta Morbida e Velocissima

Se sei alla ricerca di un dolce che unisca la sofficità di una base spugnosa al sapore ricco e avvolgente della Nutella , il rotolo Nutella soffice è esattamente ciò che fa per te. Facile da preparare, veloce da realizzare e adatto a ogni occasione, questo rotolo è l’ideale per chi ama i dessert cremosi ma non vuole rinunciare alla praticità.

In questo articolo ti guideremo passo dopo passo nella preparazione del miglior rotolo Nutella soffice , con consigli utili, varianti e trucchi per renderlo ancora più buono.

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Perché Amare il Rotolo Nutella Soffice

Il rotolo Nutella soffice non è solo un dolce buono, ma anche estremamente versatile. Ecco alcuni motivi per cui amerai questa ricetta:

• 🥞 Morbido e cremoso : la base è leggera, mentre la farcitura è ricchissima.
• 🕒 Velocissimo da fare : si prepara in meno di un’ora.
• 👨‍👩‍👧‍👦 Piace a tutti : adulti e bambini lo adorano.
• 🧁 Ideale per ogni occasione : colazione, merenda, festa di compleanno o fine pasto.
• 🧊 Si conserva bene : tenero e umido per 3-4 giorni se conservato correttamente.

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Ingredienti per uno stampo da 30×40 cm

Base Pan di Spagna:

• 4 uova grandi
• 120 g di zucchero semolato
• 120 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro in polvere (opzionale, per base al cioccolato)
• Un pizzico di sale (facoltativo)

Farcitura:

• 200-250 g di Nutella o crema alle nocciole
• (Opzionale) Panna montata, fragole fresche o banana

Per Spolverizzare:

• Zucchero a velo q.b.

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Come Preparare il Rotolo Nutella Soffice

Step 1: Preriscaldare il Forno

Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti uno stampo rettangolare (30×40 cm) con carta da forno.

Step 2: Montare Uova e Zucchero

In una ciotola capiente, sbatti le uova intere con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso, chiaro e quasi triplicato di volume (ci vorranno circa 8-10 minuti).

Consiglio: Usa uova a temperatura ambiente per risultati migliori.

Step 3: Aggiungere Farina e Mescolare

Setaccia la farina (e il cacao, se usato) direttamente sul composto di uova. Mescola con una spatola dal basso verso l’alto, delicatamente, per non smontare il composto.

Versa l’impasto sullo stampo rivestito e stendilo uniformemente con una spatola.

Step 4: Cuocere la Base

Inforna a 200°C per 8-10 minuti, finché la superficie non risulta dorata e leggermente elastica al tatto.

Importante: Non aprire il forno nei primi 7 minuti per evitare che la base si sgonfi.

Step 5: Sfornare e Arrotolare

Appena sfornato, rovescia il pan di spagna su un canovaccio pulito leggermente spolverizzato di zucchero a velo. Togli la carta da forno e arrotola immediatamente il tutto insieme al canovaccio. Lascia raffreddare per 10-15 minuti.

Questo passaggio aiuta il rotolo a mantenere la forma senza rompersi.

Step 6: Farcire con Nutella

Una volta freddo, srotola il pan di spagna con delicatezza. Spalma la Nutella uniformemente su tutta la superficie (circa 200-250 g), lasciando un piccolo margine sui bordi.

Se desideri un effetto più fresco, puoi aggiungere una striscia di panna montata o fettine di banana/fragole.

Step 7: Arrotolare e Decorare

Riprendi il canovaccio e arrotola nuovamente il dolce con delicatezza. Avvolgilo nel canovaccio o avvolgilo in pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo.

Step 8: Servire

Spolverizza con zucchero a velo e taglia a fette spesse circa 3-4 cm. Servi freddo o a temperatura ambiente.

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Consigli per un Rotolo Nutella Perfetto

• Usa uova fresche e fredde per montarle meglio.
• Se preferisci un rotolo al cioccolato , aumenta la quantità di cacao a 40 g.
• Per evitare che si rompa, non saltare il passaggio dell’arrotolamento caldo .
• Conserva il rotolo in frigorifero, ben avvolto in pellicola, per massimo 3-4 giorni .
• Per un tocco extra, usa una ganache al cioccolato fondente come glassa.

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Varianti del Rotolo Nutella Soffice

Vuoi cambiare un po’? Ecco alcune idee creative per variare il tuo rotolo:

🍫 Rotolo Nutella e Cioccolato

Aggiungi una ganache al cioccolato fondente sopra la Nutella per un mix irresistibile.

🍓 Rotolo Nutella e Fragole

Farcisci con crema al mascarpone, fragole fresche e uno strato di Nutella.

🥛 Rotolo Vegan

Usa uova di lino (1 cucchiaio di semi + 3 cucchiai d’acqua per ogni uovo) e crema vegana alle nocciole.

🧄 Rotolo Salato (per antipasti)

Elimina lo zucchero e usa erbe aromatiche, formaggio spalmabile e salumi per una versione salata.

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Valori Nutrizionali Approssimativi (per Fetta)

Ecco una stima dei valori nutrizionali medi per una fetta (circa 80 g):

• Calorie: 250 kcal
• Carboidrati: 28 g
• Proteine: 4 g
• Grassi: 13 g
• Fibre: 1 g
• Zuccheri: 18 g

Questi valori possono variare in base alle dosi e agli ingredienti utilizzati.

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Domande Frequenti sul Rotolo Nutella Soffice

Posso prepararlo il giorno prima?

Sì, anzi è consigliabile! Il rotolo sta meglio il giorno dopo, quando la crema si insaporisce meglio.

Si può congelare?

Assolutamente sì! Avvolgilo in pellicola e carta stagnola e conserva in freezer fino a 1 mese. Scongela in frigorifero la sera prima.

Si può fare senza cacao?

Certamente! Basta omettere il cacao in polvere e usare solo farina.

La base si è sgonfiata: perché?

Può succedere se hai aperto il forno troppo presto o se non hai montato abbastanza le uova.

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Conclusione: Il Rotolo Nutella Soffice è un Dolce Irresistibile

Il rotolo Nutella soffice è uno di quei dolci che non passa mai di moda. Morbido, ricco e semplice da preparare, è perfetto per ogni momento della giornata. Che tu lo serva a colazione, come merenda o come fine pasto, questo rotolo sa sempre come conquistare grandi e piccini.

Con questa ricetta, portare un po’ di golosità sulla tua tavola sarà davvero facile!

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