1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il cacao e il bicarbonato.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova, l’olio, il latte, l’aceto e il colorante rosso.
4. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versa l’impasto nella teglia e livella. Cuoci per 15-20 minuti.
6. Una volta cotto, rovescia il rotolo su un canovaccio umido e arrotolalo delicatamente.
7. Lascia raffreddare completamente.
8. Nel frattempo, prepara la crema mescolando il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
9. Srotola il rotolo, spalma la crema e riavvolgi.
10. Metti in frigo per almeno un’ora prima di servire.