1. Tritare le zucchine, metterle in una ciotola ed unire l’uovo, il parmigiano ed il sale. Mescolare bene.
2. Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e dividerlo in due parti.
3. Farcire una parte con metà provola, le zucchine tritate e l’altra provola.
4. Chiudere con l’altra parte della pasta sfoglia, sigillare i bordi, bucherellare la superficie e spennellare con un tuorlo.
5. Aggiungere un pizzico di origano e infornare a 200° per 10-15 minuti, fino a doratura.
6. Lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliare.