Description
**Rustico Napoletano con Ripieno Cremoso di Carne! 😋**
Immagina un guscio friabile di pasta frolla che abbraccia un ripieno cremoso e saporito! Questa ricetta del rustico napoletano è un vero gioco da ragazzi e richiede solo pochi ingredienti freschi! 🥳 Non è solo facile da preparare, ma è anche tanto deliziosa! In meno di un’ora potrai gustare queste meraviglie salate, perfette per ogni occasione. Preparati a deliziare le tue papille!
Ingredients
– Per la pasta frolla:
– 350 g di farina 00
– 150 g di burro
– 100 g di zucchero semolato
– 1 tuorlo
– 1 uovo
– Sale q.b.
– Per il ripieno:
– 300 g di ricotta vaccina
– 150 g di manzo (o carne di tua scelta)
– 150 g di provolone dolce
– 30 g di parmigiano grattugiato
– 30 g di pecorino grattugiato
– 2-3 uova
– Ti servono inoltre:
– 1 tuorlo
– Farina 00 q.b.
Instructions
1. Inizia preparando la frolla: forma una fontana con la farina e aggiungi il burro morbido, l’uovo, il tuorlo, lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Unisci un cucchiaio d’acqua ghiacciata e impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Mentre la frolla riposa, prepara il ripieno: in una ciotola, lavora la ricotta con due uova.
5. Aggiungi i formaggi grattugiati, il provolone a cubetti e il manzo tritato.
6. Amalgama bene il tutto; se necessario, unisci un altro uovo per rendere il ripieno cremoso.
7. Stendi la frolla in un rettangolo di circa 5 mm su un piano infarinato.
8. Usa degli stampini ovali per ritagliare la frolla a misura.
9. Rivesti gli stampini con la frolla e rifila i bordi in eccesso.
10. Riempi ogni stampino con il ripieno preparato.
11. Ricopri con un altro strato di frolla e elimina l’eccesso.
12. Disponi i rustici su una teglia e spennellali con tuorlo sbattuto.
13. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché non saranno dorati e invitanti.
14. Lascia intiepidire per un’ora, poi sforma e servi.