Description
### Ricetta Saltimbocca alla Romana 🍽️
Siete pronti a portare in tavola un vero capolavoro della cucina italiana? I saltimbocca alla romana sono così semplici e veloci da preparare che sembrerà di essere al ristorante, ma con il comfort di casa! 🌟 Con solo 5 ingredienti, potete conquistare il palato di tutti con questo piatto succulento e delizioso! Non c’è bisogno di essere chef per creare una cena da sogno; preparatevi a fare un figurone! 😍
Ingredients
– 300 g di fettine di vitello (Noce)
– 4 fette di prosciutto crudo
– 4 foglie di salvia
– 50 g di burro
– 100 g di vino bianco
– Pepe nero q.b.
– 50 g di farina 00
– 20 g di olio extravergine d’oliva
– 20 g di acqua
Instructions
1. Iniziate tagliando la noce di vitello in fettine e battetele leggermente per renderle sottili.
2. Posate su ogni fetta una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, quindi sigillate il tutto con uno stuzzicadenti.
3. Scaldate in una padella 40 g di burro e 20 g di olio a temperatura medio-alta.
4. Infarinate le fette di carne solo da un lato e adagiatele nella padella. Cuocetele finché non risultano ben dorate.
5. Aggiungete pepe a piacere (ma niente sale, il prosciutto è già sapido!).
6. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Coprite e cuocete per un minuto.
7. Togliete i saltimbocca dalla padella e teneteli in caldo.
8. Per il sughetto, aggiungete 10 g di burro e l’acqua nella stessa padella e lasciate restringere.
9. Distribuite il sughetto sul piatto e adagiatevi i saltimbocca pronti per servire!