Description
Scopri il calore e il sapore del Chili con carne, un piatto perfetto per le feste! 
Ingredients
800 g di manzo macinato
1170 g di fagioli neri precotti (peso non sgocciolato)
250 g di peperoni rossi
500 g di passata di pomodoro
360 g di brodo di carne
160 g di cipolle bianche (circa 2)
100 g di cipolla rossa (circa 1)
3 spicchi d’aglio
1 peperoncino fresco
30 g di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiaini di sale fino
Coriandolo q.b. (per guarnire)
Instructions
1. Prepara il brodo di carne e tienilo caldo.
2. Tritare aglio, cipolla rossa e cipolla bianca.
3. Taglia a pezzetti il peperone e il peperoncino.
4. Scalda metà dell’olio in una casseruola e aggiungi la carne macinata, rosolando per 10 minuti.
5. Trasferisci la carne in una ciotola e metti da parte.
6. Nella stessa casseruola, aggiungi l’olio rimanente, aglio, cipolle e peperoni.
7. Insaporisci con sale, pepe, zucchero, cumino e coriandolo.
8. Cuoci le verdure per 10 minuti, poi unisci la carne.
9. Aggiungi la passata di pomodoro e il brodo, lasciando sobbollire per 60 minuti.
10. Infine, aggiungi i fagioli e cuoci per altri 40 minuti.
11. Lascia riposare per 10 minuti, guarnisci con coriandolo e servi caldo!