1. Lava l’arancia e preleva un quarto.
2. Frulla le mandorle in un mixer fino a ridurle in polvere.
3. Aggiungi lo zucchero, lo spicchio d’arancia e il rum, poi frulla di nuovo.
4. Se l’impasto è troppo asciutto, aggiungi un po’ di succo d’arancia.
5. Forma delle palline grandi come noci e passale nello zucchero.
6. Adagia le palline su un vassoio e lasciale riposare per 2-3 ore a temperatura ambiente.