Description
Scopri il sapore festivo di questo arrosto all’arancia, perfetto per rendere il tuo Natale indimenticabile!
Ingredients
🍊 1 kg di vitellone
🍊 Succo di 2 arance
🍊 40 g di burro
🍊 Olio extravergine d’oliva q.b.
🍊 100 g di vino bianco
🍊 200 g di brandy
🍊 Sale fino q.b.
🍊 1 cipolla bianca
🍊 2 cucchiaini di amido di mais (maizena)
🍊 1 cucchiaino d’acqua
🍊 1 arancia (per guarnire)
🍊 Fior di sale q.b.
Instructions
1. Pela l’arancia a vivo e tagliala a rondelle. Affetta la cipolla. Lega la carne.
2. In un tegame, sciogli il burro con un filo d’olio e rosola la cipolla.
3. Aggiungi l’arrosto e rosolalo su tutti i lati. Trasferisci in una teglia da forno.
4. Adagia le fettine di arancia sopra la carne e cuoci in forno a 170° per 40-45 minuti.
5. Una volta cotto, avvolgi l’arrosto in stagnola e prepara il sughetto con cipolle, arance, succo d’arancia, brandy e vino.
6. Aggiungi l’amido di mais diluito e fai restringere. Frulla il sughetto e tienilo caldo.
7. Affetta l’arrosto, impiatta con il sughetto e guarnisci con fettine d’arancia e fior di sale. Servi caldo.