1. Srotolate la pasta sfoglia e ricavate 27 cerchietti con un coppapasta da 6 cm.
2. Con un coppapasta più piccolo, create un foro al centro di 18 cerchietti per formare degli anelli.
3. Disponete i cerchi non forati su una teglia con carta forno, spennellate con latte e sovrapponete 2 anelli su ogni cerchietto, spennellando anche gli anelli.
4. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, poi lasciate raffreddare.
5. In una ciotola, mescolate mascarpone, nutella e zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
6. Quando i vol au vent sono freddi, farcite con la crema e decorate con lamponi. Servite e gustate!