1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una casseruola, scalda il latte con la scorza di limone fino a sfiorare il bollore.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
4. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
5. Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
6. Stendi la pasta frolla in una tortiera e versa il composto sopra.
7. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, finché non è dorato.
8. Lascia raffreddare e servi freddo.