1. Prepara il caffè con la moka e zuccheralo bene, assicurandoti che non ci siano sedimenti.
2. Lascia raffreddare il caffè a temperatura ambiente per qualche minuto, poi mettilo in frigo per almeno 2 ore.
3. Versa la panna fresca in una ciotola fredda e inizia a montarla con uno sbattitore elettrico.
4. Quando inizia ad addensarsi, aggiungi il caffè freddo a filo, continuando a montare.
5. Monta fino a ottenere una consistenza spumosa, poi usa una frusta a mano per evitare di montare eccessivamente.
6. Servi subito o conserva in frigo, mescolando delicatamente prima di servire.