1. Inizia preparando la pasta frolla: nel mixer, unisci la farina e il burro freddo a pezzetti. Frulla fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi la scorza d’arancia, lo zucchero a velo e le uova leggermente sbattute. Frulla fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Trasferisci l’impasto su una spianatoia e lavoralo velocemente per formare un panetto. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per 1 ora.
4. Stendi la pasta a uno spessore di circa 7-8 mm e trasferiscila in una teglia da crostata di 24 cm.
5. Punzecchia il fondo con una forchetta e farcisci con la marmellata di arance.
6. Ritaglia delle strisce di pasta e disponile a griglia sulla marmellata.
7. Cuoci in forno statico a 170° per 50 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.