Inizia grattugiando il cioccolato fondente. In una ciotola, mescola farina, burro a cubetti e cacao. Aggiungi il lievito e impasta fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci il cioccolato grattugiato, lo zucchero e le uova, impastando fino a ottenere un composto bricioloso. Metti in frigorifero.
Per la crema, scalda il latte con la scorza d’arancia. In un’altra ciotola, mescola tuorli e zucchero, poi aggiungi l’amido e il succo d’arancia. Versa il latte caldo nel composto di uova e cuoci fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare in frigorifero.
Fodera uno stampo con carta forno, distribuisci metà dell’impasto, versa la crema e copri con il resto dell’impasto. Cuoci in forno a 180° per 45 minuti. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire!