Inizia preparando la frolla: mescola farina, lievito e zucchero in una ciotola. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora l’impasto fino a ottenere delle briciole. Unisci l’uovo e forma un panetto omogeneo. Copri con pellicola e lascia riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo, scalda latte e panna in un pentolino. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la scorza d’arancia. Aggiungi maizena e succo d’arancia, poi unisci al latte caldo. Cuoci mescolando fino a che non si addensa. Lascia raffreddare in frigo.
Stendi la frolla e rivesti una tortiera imburrata. Bucherella il fondo e farcisci con la crema fredda. Decora con fettine d’arancia e spolvera con zucchero. Cuoci in forno a 180° per 30 minuti. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.