Description
Scopri la gioia di preparare una panzanella invernale, un piatto che scalda il cuore e celebra i sapori della stagione!
Ingredients
🥖 200 g di pane di farro
🥬 150 g di cavolo cappuccio rosso
🎃 210 g di zucca mantovana
🥒 180 g di finocchi
🧅 100 g di cipolle rosse
🍇 40 g di aceto balsamico
💧 40 g di acqua
🫒 30 g di olive taggiasche
🌿 4 fili di erba cipollina
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
🧂 Sale fino q.b.
🌶️ Pepe nero q.b.
Instructions
1. Affetta sottilmente la cipolla rossa e il cavolo cappuccio rosso.
2. Taglia i finocchi e la zucca a cubetti.
3. Spezzetta il pane in una ciotola e inumidiscilo con acqua e aceto.
4. In una padella, scalda un filo d’olio e salta la zucca per 3 minuti.
5. Nella stessa padella, aggiungi il cavolo rosso e saltalo per 5 minuti.
6. Unisci il pane ammollato, le verdure cotte, le olive e l’erba cipollina.
7. Condisci con olio, sale e pepe a piacere.
8. Servi e gusta la tua panzanella invernale!