Description
Scopri la magia dei Lebkuchen, biscotti natalizi che riempiranno la tua casa di dolcezza!
Ingredients
🥚 Uova (circa 2)
🍬 100 g di zucchero
🌰 160 g di gherigli di noci
🍊 270 g di arancia candita
🍋 70 g di cedro candito
🍯 70 g di miele di acacia
🌿 ½ baccello di vaniglia
🌟 5 g di cannella in polvere
🍋 Scorza di limone q.b.
🍪 Ostia rotonde da 70 mm di diametro (22 pezzi)
🌶️ Mix di spezie:
– ½ cucchiaino di cannella in polvere
– ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
– ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
– ½ cucchiaino di cardamomo
– ½ cucchiaino di noce moscata
– ½ cucchiaino di anice stellato in polvere
🍫 Per la copertura al cioccolato:
– 100 g di cioccolato fondente al 52%
– 1 cucchiaio di olio di semi
🌰 Per la decorazione:
– Mandorle pelate q.b.
– Ciliegie candite q.b.
🍷 Per la glassa al punch:
– 70 g di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di rum
– 1 cucchiaino di vino rosso
Instructions
1. Frulla le noci con metà zucchero fino a ottenere una consistenza polverizzata.
2. In un mixer, unisci l’arancia candita, il cedro, il miele e un cucchiaio di noci tritate. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Prepara il mix di spezie e mettilo da parte.
4. Monta le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.
5. Aggiungi le noci, la frutta candita, il mix di spezie e la scorza di limone. Mescola bene.
6. Forma delle palline di impasto e adagiale su ostie.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 13 minuti.
8. Per la copertura, sciogli il cioccolato e immergi i biscotti. Decora con mandorle e ciliegie.
9. Per la glassa al punch, mescola zucchero a velo, rum e vino rosso. Immergi i biscotti e lascia asciugare.