1. Inizia preparando l’impasto: mescola la farina con il sale e aggiungi l’acqua tiepida. Impasta fino a ottenere un panetto. Lascia riposare per 30 minuti.
2. Per il ripieno, trita il cipollotto e il cavolo cappuccio, poi uniscili alla carne macinata, salsa di soia, vino di riso, acqua, sale e pepe. Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
3. Forma dei dischi di pasta e riempili con il ripieno. Sigilla bene i bordi.
4. Cuoci a vapore per circa 8 minuti. Servi con salsa di soia o salsa piccante.