Description
Scopri la magia dei sformatini di spinaci, un antipasto delizioso che porterà gioia e colore sulla tua tavola natalizia!
Ingredients
🥬 500 g di spinaci
🥚 4 uova
🌰 20 g di pinoli
🧂 Sale fino q.b.
🧀 100 g di Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
🌾 Pangrattato q.b.
🌿 Olio di semi q.b.
🌶️ Pepe nero q.b.
🥛 1 cucchiaio di latte
Per la crema al Parmigiano:
🥛 250 ml di latte
🧈 15 g di burro
🧀 25 g di Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
🌾 25 g di farina 00
Instructions
1. Lava gli spinaci e falli appassire in padella con un filo d’olio per circa 10 minuti.
2. Strizza e trita gli spinaci.
3. In una ciotola, unisci le uova, gli spinaci, il Parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene.
4. Aggiungi i pinoli tritati e un cucchiaio di latte, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Prepara 4 stampini, ungili con olio e spolverali di pangrattato.
6. Riempi gli stampini con il composto e cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
7. Per la crema, sciogli burro e farina, aggiungi il latte e il Parmigiano, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
8. Servi gli sformatini con la crema calda sopra.