1. Grattugia la buccia dell’arancia e uniscila al succo spremuto.
2. Fai delle incisioni sulla pelle dell’anatra.
3. Scalda una padella antiaderente e tosta la carne a fuoco medio, prima dalla parte della pelle per circa 5 minuti, poi dall’altro lato.
4. Spennella con il miele, sfuma con il Cointreau, salate (e pepate se desideri) e aggiungi l’arancia.
5. Lascia restringere il sughetto a fuoco vivace, poi copri e fai riposare per un paio di minuti.
6. Servi l’anatra con il fondo di cottura e decora con fettine di arancia fresca.