Description
Scopri la magia del Natale con questa insalata colorata e saporita, perfetta per le feste!
Ingredients
🥦 1 grosso cavolfiore
🥒 1 vasetto di giardiniera sott’aceto
🫖 150 g di olive nere
🫖 150 g di olive verdi
🌶️ 4 papaccelle sott’aceto (o peperoni sott’aceto)
🧅 100 g di cipolline sott’aceto
🧂 1 cucchiaio di capperi sotto sale
🐟 8 acciughe sott’olio q.b.
🌿 olio extravergine d’oliva q.b.
🧂 sale q.b.
🍶 aceto q.b.
Instructions
1. Pulisci il cavolfiore, rimuovendo le foglie e il torsolo, e taglialo a cimette. Sciacqualo bene.
2. Cuoci il cavolfiore in acqua salata per 8 minuti dal bollore. Sgocciolalo e raffreddalo sotto acqua fredda.
3. Elimina l’aceto dalle verdure sott’aceto e taglia le papaccelle a pezzettoni. Sciacqua i capperi per rimuovere il sale.
4. In una ciotola capiente, unisci il cavolfiore freddo, le verdure, le olive, le acciughe, olio, aceto e sale. Mescola bene.
5. Conserva in frigo fino al momento di servire, togliendola 20 minuti prima di gustarla.