1. Inizia preparando il sugo: scalda l’olio in una padella e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati.
2. Dopo un paio di minuti, versa la passata di pomodoro e un po’ d’acqua. Fai sobbollire per circa 15 minuti a fuoco basso.
3. Prepara la carne: fai dei piccoli tagli sui bordi delle fettine per evitare che si arriccino. Battile leggermente tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 3-4 mm.
4. Quando il sugo si è ristretto, insaporisci con origano, sale e pepe, poi rimuovi l’aglio.
5. Adagia le fettine di carne nel sugo e cuoci per 2 minuti per lato. Guarnisci con basilico e servi subito!